recette cookies

recette de cookies aux graines de sésame

Piero — Sat, 26 Dec 2009 22:19:00 +0100

Un recette pour une quinzaine de cookies aux pépites de chocolat et aux graines de sésame. Une petite variante des cookies aux pépites de chocolat tout à fait appréciable.

Ingrédients pour 15 cookies environ

250 g de farine
125 g de cassonade
125 g de beurre
30 g de graines de sésame
1 œuf
1/2 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
2 cuillères à café de miel
100 g de chocolat en pépites ou en morceaux

Mélanger dans un saladier, la farine, le sucre, le sucre vanillé et la levure.

Dans un autre saladier, mélanger le beurre fondu, le miel et l'œuf battu.

Ajouter le tout dans le saladier.

Ajouter en dernier, les graines de sésame et le chocolat en pépites (Couper les pépites dans une plaquette de chocolat avec un grand couteau de cuisine.)

Déposer des boules de pâte, sur une plaque, ou une grille avec du papier sulfurisé. Aplatir ces boules (10 cm de diamètre environ). Espacer les cookies, ils peuvent s'étendre un peu durant la cuisson.

Cuire 10 minutes dans un four préchauffé à 220° (th 7/8).

Recette de cookies moelleux aux pépites de chocolat

Piero — Thu, 05 Feb 2009 18:20:00 +0100

Une recette très simple de cookies moelleux aux pépites de chocolat (chocolate chips cookies) et sans levure. De quoi se régaler, et régaler, copains, enfants collègues et voisins.

ingrédients

pour 12 cookies environ

115g de beurre pommade (il doit être mou)
115g de sucre en poudre extra-fin
1 œuf
De la vanille (1 cuillère à café d'extrait de vanille, sucre vanillé)
175g de farine
175g de pépites de chocolat (noir, blanc ou/et au lait) à partir de tablettes de chocolat dessert

préchauffer le four à 180°C (th 6)

Graisser légèrement 2 grandes plaques de four ou les garnir de papier sulfurisé.
Battre le beurre avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne claire et floconneux.
Ajouter l'œuf et la vanille.
Ajouter la farine et mélanger le tout avec les pépites de chocolat.

Déposer une cuillère à soupe de l'appareil sur les plaques, en espaçant bien les boules. (A la cuisson les cookies vont se répandre.)

faire cuire les cookies pendant environ 10 min. attention de ne pas dépasser ce délai, pour que les cookies restent bien mou.
transférez-les sur une grille pour les laisser refroidir. à la sortie du four les cookies sont très mou. ils durciront en refroidissant. attendre 15 min avant de les manger.

Recette de cookies aux pépites de chocolat

Piero — Sat, 01 Nov 2008 10:13:00 +0100

De délicieux biscuits style cookies aux pépites de chocolat à déguster tiède.

Ingrédients pour 20 cookies :

125 g de beurre ramolli mais pas fondu
200 g de sucre
250 g de farine
1 oeuf
un demi sachet de levure chimique
150 g de chocolat 72% de cacao.
Un petit verre de rhum

Mélanger le tout dans un mixer. Ajouter à la fin le chocolat cassé en petits morceaux ( préférer les tablettes de 100g qui sont plus facile à casser ) Déposer des noix de pâte sur une plaque graissée ou sur une feuille de papier sulfurisé.

Cuisson 20 min à 170 ° C termostat 5/6.

Les cookies sont encore moelleux à la sortie du four.

Variantes :Avec du chocolat patissier (plus sucré) et/ou 50 g de sucre en plus. Avec de la margarine à la place du beurre.