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De l'acide sous forme de crème de tartre, du bicarbonate de soude, de l'amidon de maïs, sont les ingrédients de la levure chimique.
Le mélange en présence d'eau et de chaleur produit du dioxyde de carbone (CO2) qui fait gonfler les cookies.
Il ne faut pas en mettre trop, au risque de laisser un petit gout aux biscuits.
samedi 26 décembre 2009
Par Piero le samedi 26 décembre 2009, 22:19
Un recette pour une quinzaine de cookies aux pépites de chocolat et aux graines de sésame. Une petite variante des cookies aux pépites de chocolat tout à fait appréciable.
samedi 1 novembre 2008
Par Piero le samedi 1 novembre 2008, 10:13
De délicieux biscuits style cookies aux pépites de chocolat à déguster tiède.
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